توضیحات
کاهو فرانسوی چیست؟
کاهو فرانسوی، که به کاهو لو لو روسو نیز معروف است، نوعی کاهو رومی با برگ های مجعد و قرمز رنگ است. این کاهو طعم کمی تلخی دارد که آن را به انتخابی محبوب برای سالادها و ساندویچ ها تبدیل می کند. کاهو فرانسوی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و پتاسیم است.
کاهو فرانسوی، یکی از انواع کاهو است که به دلیل برگ های مجعد و ظاهر زیبا، بسیار محبوب است. این کاهو، دارای رنگ سبز، قرمز و ترکیبی از این دو رنگ است. کاهو فرانسوی، طعمی ملایم و کمی تلخ دارد و معمولاً به صورت خام در انواع سالاد، ساندویچ و غذاهای دیگر استفاده می شود. این کاهو، منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین K، کلسیم و آهن است. مشتریان کاهو فرانسوی، افراد مختلفی هستند که به دنبال یک سبزیجات سالم و خوشمزه برای مصرف روزانه خود هستند.
کاهو فرانسوی، در مناطق مختلف جهان کشت می شود و در تمام طول سال در دسترس است. این کاهو، در ایران نیز کشت می شود و در بازارهای داخلی عرضه می شود. گلخانه آریانا از جمله مجموعه هایی است که کاهو فرانسوی را به صورت عمده و کیلویی در تهران و کرج تولید می کند و به سراسر کشور ارسال می کند. با توجه به اینکه کاهو فرانسوی، یک سبزیجات سالم و خوشمزه است، می توان انتظار داشت که در آینده، مشتریان بیشتری برای این محصول وجود داشته باشد.
ویژگی های کاهو فرانسوی
- کاهو فرانسوی، منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است.
- کاهو فرانسوی، طعمی ملایم و کمی تلخ دارد که مورد پسند بسیاری از افراد است.
- کاهو فرانسوی، ظاهری زیبا و جذاب دارد که می تواند به تزئین غذاها کمک کند.
کاهو فرانسوی، یک محصول غذایی سالم و خوشمزه است که می تواند به رژیم غذایی روزانه شما افزوده شود. محصول با ریشه بسته بندی میشه که در نتیجه باعث ماندگاری بیشتر میشود.
ماندگاری و روش نگهداری کاهو فرانسوی
کاهو فرانسوی یکی از سبزیجات پرطرفدار با برگ هایی نرم و چین دار است که برای حفظ تازگی و طعم آن، باید به روش صحیح نگهداری شود.
مدت نگهداری در یخچال: اگر کاهو را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید، تا حدود ۱۰ روز تازه می ماند.
افزایش ماندگاری با نگهداری کاهو با ریشه: برای افزایش ماندگاری، کاهو فرانسوی را به صورت ریشه دار تهیه کنید. ریشه ها را در یک لیوان آب یا در حوله مرطوب بپیچید، سپس در کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید و در کشوی یخچال نگهداری کنید.
- نکته مهم: از قرار دادن کاهو در کنار میوه هایی مانند سیب، موز و گلابی خودداری کنید؛ این میوه ها گازی تولید می کنند که باعث پژمردگی سریع تر کاهو می شود.
شست وشوی صحیح: برگ های کاهو به دلیل بافت چین دار، ممکن است شن یا خاک داشته باشند. مقدار مورد نیاز را از بوته جدا کرده، داخل آبکش بگذارید و یک بار با آب شیر بشویید. سپس در محلولی از ۲ فنجان آب سرد و ۱ فنجان سرکه سفید به مدت ۱۰ دقیقه بخیسانید. بعد آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی خارج شود.
خشک کردن سریع تر: برای خشک شدن سریع تر، برگ ها را بین دو لایه دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید.
برگ های آسیب دیده: بخش های قهوه ای و آسیب دیده برگ ها را با قیچی جدا کرده و دور بریزید.
پیش شست وشو و نگهداری کوتاه مدت: اگر ترجیح می دهید کاهو را از قبل بشویید، پس از شست وشو، بدون گرفتن آب اضافی، آن را در پارچه ای قرار داده و در کیسه فریزر بگذارید. در این حالت، ماندگاری حدود یک هفته خواهد بود.
رفع تلخی کاهو: اگر کاهو تلخ شده، برگ ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد و نمک قرار دهید تا طعم تلخ آن کاهش یابد.
بازگرداندن تازگی: در صورت پلاسیده شدن، برگ ها را در یک کاسه آب سرد با چند قطره آبلیمو قرار دهید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا دوباره شاداب شوند.
خواص کاهو فرانسوی
کاهو فرانسوی از جمله سبزیجاتی است که به دلیل بافت لطیف، طعم ملایم و خواص تغذیه ای فراوان، جایگاه ویژه ای در رژیم های غذایی سالم دارد. این گیاه با کالری پایین و ترکیبات مغذی، به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کند.
ارزش غذایی کاهو فرانسوی
در هر ۱۰۰ گرم کاهو فرانسوی تنها ۱۲ کالری وجود دارد. این گیاه کم کالری، در عوض سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. کاهو فرانسوی به ویژه در نوع قرمز و بنفش خود، میزان بیشتری از آنتی اکسیدان ها را نسبت به نوع سبز داراست.
طبع کاهو فرانسوی در طب سنتی
از منظر طب سنتی، کاهو فرانسوی دارای طبع سرد و تر است. زیاده روی در مصرف آن، به خصوص برای افراد با مزاج بلغمی مناسب نیست و ممکن است باعث رخوت، بی حالی و کاهش انرژی شود.
مهم ترین خواص کاهو فرانسوی
- تقویت سیستم ایمنی: کاهو فرانسوی با دارا بودن آنتی اکسیدان های متنوع مانند ویتامین C و بتاکاروتن، به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و بدن را در برابر عفونت ها محافظت می کند.
- بهبود عملکرد قلب و عروق: وجود پتاسیم باعث کاهش فشار خون می شود و منیزیم به سلامت عضلات قلب کمک می کند. این ویژگی ها، احتمال بروز سکته و حملات قلبی را کاهش می دهند.
- پیشگیری از کم خونی: کاهو فرانسوی حاوی آهن، فولات و ویتامین B6 است که در افزایش گلبول های قرمز و بهبود اکسیژن رسانی به بدن مؤثر بوده و به درمان کم خونی کمک می کند.
- کمک به کاهش وزن: فیبر بالای موجود در کاهو باعث احساس سیری و کاهش اشتها می شود. این موضوع به مدیریت وزن و کاهش کالری دریافتی روزانه کمک می کند.
- سلامت چشم و بینایی: ویتامین A و بتاکاروتن موجود در کاهو، نقش موثری در تقویت بینایی و حفظ سلامت چشم ها دارند.
- بهبود سلامت پوست: آنتی اکسیدان های موجود در کاهو از پوست در برابر اشعه خورشید و رادیکال های آزاد محافظت می کنند، مانع پیری زودرس، آکنه و تیرگی پوست می شوند.
- ضد التهاب و ضد سرطان: کاهو فرانسوی دارای خواص ضدالتهابی قوی است که به کاهش التهاب های مزمن، درد مفاصل و پیشگیری از رشد سلول های سرطانی کمک می کند.
- حفظ سلامت استخوان و دندان: وجود کلسیم و ویتامین K در این سبزی باعث تقویت استخوان ها و دندان ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- کاهش استرس، اضطراب و افسردگی: کاهو فرانسوی به عنوان یک آرام بخش طبیعی شناخته می شود. ویتامین های گروه B، به ویژه در کاهوفرانسوی قرمز، نقش موثری در کاهش اضطراب، استرس و بهبود خلق وخو دارند.
- بهبود خواب: در طب سنتی، کاهو فرانسوی برای درمان بی خوابی و اختلالات خواب توصیه شده است. مصرف منظم آن می تواند به خواب راحت تر کمک کند.
- آبرسانی طبیعی به بدن: حدود ۹۶٪ از ساختار کاهو فرانسوی را آب تشکیل می دهد. این ویژگی باعث می شود مصرف آن به عنوان یک منبع طبیعی برای هیدراته نگه داشتن بدن بسیار مؤثر باشد.
- کاهش خطر نقرس: میزان بالای ویتامین C در کاهو فرانسوی، با کاهش سطح اسید اوریک خون، خطر ابتلا به بیماری نقرس را کاهش می دهد.
احتیاط های مهم در مصرف کاهو فرانسوی
کاهو فرانسوی دارای طبع سرد و تر است؛ بنابراین مصرف زیاد آن، به ویژه برای افرادی که مزاج بلغمی دارند، توصیه نمی شود. زیاده روی در خوردن این نوع کاهو ممکن است باعث رخوت، بی حالی و کاهش انرژی شود.
همچنین، کاهو فرانسوی منبع خوبی از ویتامین K است. این ویتامین می تواند با برخی داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد و تأثیر دارو را کاهش دهد. اگر از این نوع داروها استفاده می کنید، حتماً قبل از مصرف منظم کاهو فرانسوی با پزشک مشورت کنید.
نکته پایانی
با وجود تمام خواص تغذیه ای کاهو فرانسوی، مصرف آن برای افرادی که از داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین استفاده می کنند باید با احتیاط باشد. چرا که ویتامین K موجود در این سبزی ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.
در صورت نداشتن منع مصرف، توصیه می شود برای خرید کاهو فرانسوی تازه، باکیفیت و کاملاً سالم، را از گلخانه آریانا تهیه کنید. این گلخانه با رعایت استانداردهای کشت گلخانه ای، محصولی مطمئن و غنی از مواد مغذی در اختیار شما قرار می دهد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.