بذر کاهو
بذر کاهو یا Lettuce یکی از محبوبترین سبزیها در جهان است که در هر فصلی از سال کشت میشود و به خانوارها تحویل داده میشود. این بذر دارای خواص بسیار زیادی است و میتوان آن را به صورت خام مصرف کرد. همچنین، میتوان بذر این سبزی را در باغچه، گلدان یا گلخانه پرورش داد.
با کشت آسان آن، میتوانید حتی در خانه خود به میزان مصرف کاهو سالانه، بذر این سبزی را کاشته و از محصولات بیرونی بینیاز شوید. بذر کاهو به صورت دو ساله کشت میشود و در مناطق معتدل و سرد نیمکره شمالی بهترین نتیجه را میدهد. از این سبزی میتوان برای تهیه سالاد معروف به نام سالاد کاهو استفاده کرد و از آن برای تولید محصولات سودآور بهره برد.
معرفی انواع کاهو
کاهو یکی از سبزیجاتی است که به آسانی قابل کاشت است. حتی اگر فضای مناسبی وجود داشته باشد، می توان در حیاط خانه کاهو کاشت و طی ۲ تا ۳ ماه، کاهوهای تازه و باکیفتی تولید کرد. کاهو انواع مختلفی دارد که تفاوت آنها در شکل، رنگ برگها، طعم، بافت برگها و در برخی موارد نحوهی کاشت و نگهداری آنها است.
بین انواع متداول کاهو در ایران میتوان به کاهو فرانسوی، کاهو بیوندا سبز، کاسنی بلژیکی، کاهو روغنی، اسپرینگ میکس، کاهو رومی، و کاهو پیچچینی اشاره کرد. با این حال، نحوه کاشت و زمان کاشت کاهوها تقریباً مشابه است. عموماً کاهو را میتوان در فصل بهار و پاییز برداشت کرد و در محیطهای مختلف کاشت.
در گلخانه آریانا کاهو فرانسوی سبز و قرمز و کاهو لیتل جم به صورت ارگانیک تولید و روانه بازار می شود.
راهنمای روش کاشت کاهو
روش کاشت کاهو یکی از موارد اساسی در کشاورزی است. کاهو به عنوان یکی از سبزیجات پرکاربرد شناخته میشود که در تمام نقاط قابلیت کاشت دارد. این سبزیچه حاوی کلسیم بوده و یکی از مواد غذایی اصلی برای افرادی که رژیم غذایی لاغری دارند، بدون چربی و قند مناسب است.
دانستن زمان مناسب برای کاشت کاهو میتواند به شما در دستیابی به این منبع غذایی مفید کمک کند. از مزایای دیگر کاشت کاهو میتوان به تاثیر آن در حضور گوارش، درمان مشکلات گوارشی و حفظ سلامت پوست و مو اشاره کرد.
کاهو به سرعت رشد میکند و میتوان در طول سال بارها محصول آن را برداشت نمود. حجم محصول برداشتی بستگی به مساحت زمین و شرایط خاک دارد و کیفیت نهایی محصول به مواد موجود در خاک و نگهداری صحیح از گیاه بستگی دارد تا از حملات آفت ها و بیماری ها جلوگیری شود. با توجه به تقاضای بالای سبزیجات، کاشت کاهو ممکن است فرآیند پر سود و سادهای برای کشاورزان باشد.
انواع روشهای کاشت کاهو
1- روش کاشت مستقیم بذر کاهو:
برای فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرهای کاهو، میتوانید از ترکیبی از خاک لومی، هوموس و خاک باغچه استفاده کنید. همچنین زهکشی مناسب برای رشد این بذرها ضروری است. برای کاشت بذرها در خاک، آنها را در عمق 3 تا 4 سانتیمتری خاک آماده شده بکارید و فواصل بین آنها را در حدود 50 سانتیمتر در نظر بگیرید.
قبل از کاشت، بذرها را بین دو لایه اسفنج قرار داده و در یک کیسه فریزر در پارهای از یخچال قرار دهید. پس از یک روز، آنها را خارج کرده و در دمای اتاق به مدت 3 هفته نگه دارید.کاهو نیاز به آبیاری منظم و مداوم دارد و همیشه باید دارای خاک مرطوبی باشد. برداشت مناسب برای کاهو بسته به نوع آن، 30 تا 90 روز است. در صورت برداشت محصول، بهتر است آن را از فاصله 1.5 سانتیمتری بالای ریشه برید تا دوباره محصول داشته باشید.
2- روش کاشت غیرمستقیم بذر کاهو:
در روش کاشت غیرمستقیم بذر کاهو، کشت این گیاه به صورت مشابه با روش معمول انجام میشود، اما به دلیل شرایط جوی نامساعد در خاک باغچه، از گلدان یا ظروف مناسب برای کشت استفاده میشود. ابتدا ظروف را آماده کرده و در کف آنها یک لایه نازک از سنگ ریزه یا پوکه صنعتی قرار دهید.
سپس آن را با خاک پر کرده و بذرها را کاشت کنید. در هر گلدان میتوانید 2 تا 3 بذر کاهو را کاشت کنید. این روش مناسب برای کاشت کاهو در فصول سرد مانند پاییز و زمستان است.
زمان کاشت کاهو چه هنگام می باشد؟
زمان کاشت کاهو بهتر است به صورتی برنامهریزی شود که زمان برداشت در بازه خنک پاییز و بهار باشد. در مناطق گرمسیر، فصل کشت کاهو حائز اهمیت است تا گرمای زیاد به گیاه آسیب نزند. برای کنترل تابش نور آفتاب، از آفتابگیر متحرک استفاده کنید تا پوششی روی برگها ایجاد شود و گرما را کاهش دهد.
در مناطق گرمسیر و در صورت کاشت کاهو در تابستان، رطوبت خاک باید مداوم بررسی شود. خاک باید مرطوب باشد اما از اشباع شدن زمین خودداری کنید.
آیا کاشت کاهو در تابستان مناسب است؟
کاهو گیاهی مناسب آب و هوای معتدل است و در دمای بین ۱۵ تا ۲۰ درجه رشد خوبی خواهد داشت. جوانیه زدن این گیاه در دمای ۵ تا ۳۰ درجه آغاز میشود. برای رشد به نور آفتاب نیاز دارد که این امر در تابستان امکانپذیر است. روند رشد این گیاه به این صورت است که ابتدا یک دوره رشد را سپری کرده و سپس به دوره استراحت میرود که ممکن است یک تا دو هفته زمان ببرد. در این مدت باید گیاه را در سایه نگهداری کرد. پس از این دوره، مجدداً به گرما نیاز دارد تا بهخوبی رشد کند.
ویژگیهای خاک مناسب در زمان کاشت کاهو
خاکی که برای رشد کاهو استفاده میشود، باید دارای زهکشی مناسب و فاقد اسیدیته بیش از حد باشد. برای کنترل PH خاک، میتوانید از کیت مخصوص استفاده کنید و در صورت نیاز به تنظیم اسیدیته، مقداری آب لیمو را به آن اضافه کنید. به طور معمول، PH حدود ۶ برای رشد کاهو مناسب است. افزودن کمپوست به خاک علاوه بر تأمین مواد غذایی مورد نیاز گیاه، باعث بهبود جریان آب در خاک نیز میشود.
فاصله گذاری چه تاثیری در کاشت کاهو دارد؟
فاصلهگذاری مناسب در کشت کاهو بسیار اهمیت دارد. برای کاشت جوانهها در زمان کاشت کاهو، در خاک باغچه باید فاصله چهل سانتیمتری را برای آنها در نظر گرفت تا به آنها فضای کافی برای رشد و توسعه بدهیم. اگر فضای مورد نیاز محدود باشد، فاصله بین ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر نیز کافی است. بهتر است گیاهچهها را بهگونهای که ساقه آن خارج از خاک قرار گیرد در خاک قرار دهیم. در غیر این صورت، این امر میتواند به پوسیدگی ساقه منجر شود. برای کاهوهایی که برگهای بزرگتری دارند، فاصلهگذاری مناسب از اهمیت بیشتری برخوردار است، به ویژه اگر قصد برداشت یکجا این گیاهان را داشته باشیم.
آبیاری مناسب پس از کاشت کاهو
بعد از کاشت کاهو در فصل تابستان و دورههای دیگر، آبیاری مناسب بسیار حیاتی است. بذرهای کاهو که هنوز جوانه نزدهاند، نیاز به رطوبت فراوان دارند، به خصوص اگر محیط رشد گرم باشد. اما باید توجه داشت که کاهو ریشههای عمیقی ندارد و تنها وظیفه ریشهها کمک به رشد برگهاست. بنابراین باید خاک را بهطور مرطوب نگه داریم، اما از آبیاری زیاد خودداری کنیم تا از پوسیدگی ساقه و بیماریهای گیاه جلوگیری شود. بهتر است آبیاری پس از کاشت کاهو کم ولی مداوم باشد.
