جعفری فری

جعفری فری

جعفری فرنگی یا جعفری مجعد یک گیاه دارویی است که به دلیل برگهای مجعد و طعم قوی آن شناخته شده است. این یک نوع جعفری است، اما برگ های آن ضخیم تر و مجعدتر است. جعفری فری طعمی قوی تر و مرکباتی تر از جعفری معمولی دارد. اغلب به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می شود و همچنین می توان از آن به صورت خام در سالاد استفاده کرد. گلخانه آریانا این گیاه را به صورت عمده و کیلویی و در بسته بندی زیبا و کاملا بهداشتی به سراسر کشور  ارسال می کند.

نکات مهم در نگهداری از جعفری فری

• جعفری فری را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید تا زمانی که برای استفاده آماده شود تازه بماند.
• قبل از خوردن آن را زیر آب جاری بشویید.
• جعفری فری را می توان به مدت 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد.

ارزش غذایی جعفری فری

جعفری فری منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و فولات است. همچنین کم کالری و چربی است.

خواص جعفری فری (جعفری فرنگی)

جعفری فری، گیاهی با خواص دارویی فراوان است که از دیرباز در طب سنتی برای بهبود سلامت بدن مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله مهم ترین فواید این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت گوارش و دفع سموم: این سبزی به عنوان یک هضم کننده طبیعی، به پاک سازی معده کمک می کند و از احتباس مایعات در بدن جلوگیری می نماید. خاصیت ادرارآوری آن نیز به کاهش ورم و پُف بدن کمک می کند.
• تنظیم قاعدگی: این گیاه با خاصیت تسکین دهنده خود می تواند درد و گرفتگی های دوران قاعدگی را کاهش دهد و به عنوان یک محرک طبیعی عمل کند.
• کنترل فشار خون و نقرس: مصرف این سبزی می تواند فشار خون را کاهش دهد، علائم نقرس را کنترل کرده و به سلامت مفاصل کمک کند.
• حمایت از عملکرد کبد و درمان عفونت ها: این گیاه عملکرد کبد را تقویت کرده و در مقابله با برخی عفونت ها مؤثر است.
• تسکین علائم سرماخوردگی: جعفری فری با کمک به خروج مخاط از دستگاه تنفسی، در کاهش سرفه و گرفتگی بینی مفید است.
• بهبود مشکلات پوستی: این سبزی در کاهش علائم اگزما، بواسیر، سلولیت و واریس نقش دارد. همچنین ممکن است به کاهش قرمزی، التهاب و زخم های سطحی پوست کمک کند.
• درمان سوزش چشم: از عصاره این نوع جعفری می توان برای آرام سازی سوزش و التهاب چشم استفاده کرد.
• خواص ضدالتهابی و ضد درد: جعفری فرنگی به دلیل اثرات ضدالتهابی اش به عنوان یک مسکن طبیعی در تسکین دردها و التهاب های ناشی از بیماری های مختلف شناخته شده است.

توجه مهم: مصرف آن برای زنان باردار و مادران شیرده توصیه نمی شود.

روش های استفاده از جعفری فِری در آشپزی

جعفری فِری یکی از سبزی های پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل طعم ملایم و عطر خوشایندش، در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه نه تنها جلوه ای زیبا به غذا می بخشد، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. در ادامه با کاربردهای متنوع جعفری فِری در آشپزی آشنا می شویم.

۱. استفاده در سالادها

جعفری فِری گزینه ای عالی برای افزودن طراوت و زیبایی به سالادهاست. برگ های مجعد و سبز آن جلوه ای خاص به سالاد می دهند و طعم تازه ای به آن می افزایند. می توانید از جعفری فِری در سالاد سبزیجات، سالاد مرغ یا سالاد ماکارونی استفاده کنید تا طعم و رنگ غذا دلپذیرتر شود.

۲. تزئین غذاها

یکی از رایج ترین کاربردهای جعفری فِری، استفاده به عنوان تزئین است. از آن می توان برای زیباسازی انواع غذاها مانند سوپ ها، پیتزاها، کباب ها و حتی برخی دسرها بهره برد. عطر ملایم و رنگ سبز جذاب جعفری فِری باعث می شود ظاهر و طعم غذاها حرفه ای تر و جذاب تر شود.

۳. افزودن به سوپ ها و خورش ها

جعفری فِری نه تنها برای تزئین بلکه برای طعم دهی به سوپ ها و خورش ها نیز بسیار مناسب است. افزودن آن در مراحل پایانی پخت باعث می شود عطر و خواص تغذیه ای آن حفظ شود و طعمی تازه و طبیعی به غذا ببخشد.

۴. استفاده در سس ها و چاشنی ها

می توانید جعفری فِری خردشده را به انواع سس ها اضافه کنید. سس پاستا، سس سالاد و سس های مخصوص گوشت یا مرغ با جعفری فِری طعمی خاص و خوش عطر پیدا می کنند. ترکیب جعفری با روغن زیتون، سیر و لیمو نیز سسی ساده و خوش طعم برای غذاهای مدیترانه ای می سازد.

۵. همراه گوشت و مرغ

جعفری فِری در کنار گوشت و مرغ، به ویژه در غذاهای گریل یا کبابی، نقش مهمی در بهبود طعم دارد. ترکیب آن با سیر و آب لیمو طعمی تازه و طبیعی ایجاد می کند که بافت گوشت را لذیذتر می سازد.

فواید سلامتی جعفری فری

این نوع جعفری ممکن است فواید سلامتی متعددی از جمله موارد زیر داشته باشد:

1- به کاهش التهاب کمک کند. جعفری فری حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
2- از سلامت قلب و عروق پشتیبانی کند. این سبزی ممکن است به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند.
3- جعفری فری سلامت مغز کمک کند. این نوع جعفری ممکن است به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.

خرید جعفری فرنگی از گلخانه آریانا

اگر به دنبال تهیه جعفری فرنگی تازه و سالم هستید، ما در گلخانه آریانا بهترین و باکیفیت ترین محصولات را برای شما آماده کرده ایم. تمامی سبزیجات ما در محیطی بهداشتی، بدون استفاده از سموم شیمیایی و با نظارت تخصصی پرورش داده می شوند. کافی است یک بار از گلخانه آریانا خرید کنید تا طعم و تازگی واقعی سبزیجات را تجربه کنید! برای سفارش مستقیم و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.